Cho dù bạn đang nhấm nháp brandy trong một ly snifter hoặc pha nó vào cocktail. Thì rượu brandy là một dạng rượu mạnh chưng cất tuyệt vời mà bạn nhất định phải thử.
Brandy được sản xuất trên khắp thế giới dưới nhiều dạng. Chẳng hạn như Cognac, Armagnac, pisco và eau-de-vie, được làm từ nho hoặc các loại trái cây khác. Brandy cũng là một trong những loại rượu mạnh phổ biến nhất được sử dụng trong các quán bar.
Thế giới của brandy chắc chắn rất phong phú và đa dạng. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng tìm hiểu về rượu brandy. Cũng như quy trình sản xuất rượu brandy và mua rượu brandy chính hãng ở đâu.
I. Rượu Brandy là gì?
Brandy bắt nguồn từ chữ “brandewijn” trong tiếng Hà Lan, có nghĩa là "rượu bị đốt cháy". Nó là một loại rượu mạnh được chưng cất từ nền rượu vang hoặc các loại nước ép trái cây lên men khác.
Rượu Brandy tiêu chuẩn được làm từ nho, giống như rượu vang. Tuy nhiên, nó cũng có thể được làm từ các loại trái cây khác, bao gồm táo, mơ và anh đào. Những loại này thường được phân loại là "brandy mùi" hoặc eau-de-vie.
Bạn biết gì về những điều thú vị sau:
- Tổng quan về rượu Gin? Những điều cần biết về Gin Tonic
- Rượu Rum là gì? Có bao nhiêu loại rượu Rum?
- Whisky vs Whiskey? Hành trình lịch sử
- Rượu vodka là gì? Các loại rượu vodka nổi tiếng của Nga
Trong khi quy trình sản xuất rượu mạnh thay đổi từ loại này sang nhà máy chưng cất khác. Nhưng quá trình chỉ quy lại có bốn bước cơ bản như sau:
- Đầu tiên, trái cây được lên men thành rượu vang, sau đó được chưng cất thành rượu.
- Khi quá trình chưng cất hoàn tất, quá trình ủ bắt đầu.
- Bước này là chìa khóa để phân biệt cả chất lượng và chủng loại của rượu brandy.
- Bước cuối cùng là pha trộn rượu và tiếp đến là đóng chai.
Phần lớn các loại brandy được đóng chai ở mức 40% độ cồn (khoảng 80 proof).
II. Đọc nhãn hiệu brandy
Brandy truyền thống có một hệ thống đánh giá để mô tả chất lượng và điều kiện của nó. Các chỉ số này thường có thể được tìm thấy gần tên thương hiệu trên nhãn chai.
- A.C: Chỉ loại rượu mạnh được ủ 2 năm trong thùng gỗ.
- V.S: "Very Special" hoặc 3 sao; Rượu brandy VS chỉ loại được ủ ít nhất ba năm trong thùng gỗ.
- V.S.O.P: "Very Superior Old Pale" hoặc 5 sao; được ủ ít nhất năm năm trong thùng gỗ.
- X.O: "Extra Old", rượu brandy xo là loại rượu được ủ ít nhất sáu năm. Napoleon ít nhất bốn năm.
Ngoài ra còn có một chỉ số khác mà bạn cần biết là ISC. Đó là tên viết tắt của International Spirits Challenge, tạm dịch là cuộc thi rượu mạnh quốc tế. Cuộc thi này tổ chức mỗi năm một lần tại Anh Quốc. Dùng để đánh giá chất lượng rượu của các chuyên gia pha chế đến từ nhiều nhà máy chưng cất có tiếng.
Các loại rượu được đem đến cuộc thi ISC này đều phải trải qua những vòng thi chấm điểm nghiêm ngặt. Được đánh giá về màu sắc, mùi hương, hương vị và cả hậu vị cuối cùng đọng lại trong vòm miệng. Rượu brandy ISC là những loại rượu đến từ các nhà chưng cất có hiệu suất tốt cũng như chất lượng sản phẩm vượt trội.
III. Những chai rượu brandy được yêu thích trên thị trường
1. Rượu Chetelle Napoleon rare French Brandy (700ml)
Rượu Napoleon Brandy này là sản phẩm của một thương hiệu brandy truyền thống của Pháp. Các nguyên liệu làm nên rượu được lựa chọn kỹ càng sau đó được pha trộn với sự tỉ mỉ.
Tiếp đến rượu được ủ trong các thùng gỗ sồi nhỏ và được giám sát bởi các chuyên gia pha chế. Chính vì thế nên rượu mạnh này có được độ mịn hoàn hảo và sự cân bằng tuyệt vời trong hương vị.
Đây có lẽ chính là chai rượu brandy giá rẻ bạn nên sở hữu trong quầy bar nhỏ của bạn.
Thông tin chung về sản phẩm:
- Quốc gia sản xuất: Pháp
- ABV: 37%
- Dung tích: 700ml
- Gía tham khảo: 250,000 VNĐ
2. Rượu Remy Martin VSOP
Rượu brandy St Remy VSOP là hiện thân của sự hài hòa hoàn hảo của hương thơm mạnh mẽ và thanh lịch. Nó là biểu tượng của nghệ thuật pha trộn của các bậc thầy pha trộn rượu mạnh.
Mùi hương: Các nốt hương vani chiếm ưu thế nhờ sự lão hóa lâu hơn trong thùng gỗ sồi Limousin của Pháp. Tiếp theo là quả mơ chín, táo nướng và các nốt hương hoa thanh lịch.
Vị: Một sự hài hòa hoàn hảo giữa đặc tính vững chắc của các loại trái cây chín và các nốt hương tinh tế của cam thảo. Mang đến một sự phức tạp tuyệt vời của hương thơm thanh lịch và mạnh mẽ.
Thông tin chung về sản phẩm:
- Quốc gia sản xuất: Cognac, Pháp
- ABV: 40%
- Dung tích: 700ml
- Giá tham khảo: 1,200,000 VNĐ
3. Rượu Hennessy Cognac VSOP (700ml)
Thương hiệu Hennessy đã được thành lập và phát triển hơn 200 năm. Trong suốt thời gian đó, Hennessy đã gầy dựng được tiếng tăm trong giới yêu thích rượu mạnh. Rượu Hennessy Cognac VSOP là một sản phẩm chủ chốt của Hennessy. Và là một trong những chai Cognac được yêu thích nhất trên thị trường.
Thông tin chung về chai rượu brandy vsop này:
- Quốc gia sản xuất: Cognac, Pháp
- ABV: 40%
- Dung tích: 700ml
- Giá rượu Hennessy tham khảo: 980,000 VNĐ
Hương và mùi vị:
Màu sắc: nếu thương thức trong ly thủy tinh hoặc pha lê, bạn sẽ chiêm ngưỡng được màu vàng nâu óng ánh.
Mùi hương: Để có thể cảm nhận được hương thơm. Trước khi uống bạn nên xoay ly nhè nhẹ để mùi hương có thể bay đến mũi.
Vị: Trong hương vị, bạn sẽ cảm nhận được nhiều vị của mật ong và cam thảo.
4. Rượu Hennessy XO Cognac – Limited Edition by Marc Newson
Phiên bản rượu cognac 'EXTRA-OLD' nguyên bản, được đóng chai lần đầu tiên vào năm 1870 bởi Maurice Hennessy. Sản phẩm được làm như một món quà dành cho gia đình và bạn bè.
Rượu Brandy Xo này là phiên bản đậm hơn và phức tạp hơn nhiều so với VSOP. Với các mùi hương rõ rệt của da và thuốc lá. Thêm thoang thoảng một chút gia vị - một loại xì gà Cognac tuyệt vời.
Giá rượu xo brandy 700ml này lên tới 4,950,000 VNĐ. Nhưng đó là số tiền đáng để bỏ ra cho một chai xo brandy chất lượng.
Hương và mùi vị:
Mùi hương: Hương đầu là của trái cây khô như mận khô và quả sung khô. Tiếp theo là nhiều mùi hương của sô cô la và hạt tiêu đen, được hòa quyện bởi quế, đinh hương và thảo quả.
Vị: Rất cân bằng trên vòm miệng. Thanh lịch và mạnh mẽ, nó cho thấy sự cân bằng, tròn và hài hòa giữa các mùi hương. Được nhấn mạnh bởi sức mạnh của các nốt hương tiêu và hương từ gỗ sồi.
5. Rượu brandy E&J XO
E&J là thương hiệu rượu mạnh được thành lập bởi hai anh em với niềm đam mê vô bờ bến dành cho rượu mạnh. Được chưng cất đặc biệt và luôn cực kỳ mượt mà, E & J là thương hiệu brandy phổ biến nhất của Mỹ.
Sự mượt mà táo bạo và quyến rũ, không gì có thể đủ để ca ngợi về E & J XO. Rượu mạnh được lọc than để tạo ra mức độ mịn màng tối ưu nhất. Bên cạnh đó mỗi ngụm mượt mà đi kèm với một chút hương vani, kẹo bơ cứng và đường nâu.
Rượu mạnh này có thể dùng để uống trực tiếp hoặc dùng để pha trộn nhiều loại cocktail nổi tiếng.
Giá rượu brandy E&J trên thị trường có giá giao động khoảng trên dưới 400,000 VNĐ dành cho loại thường. Đối với giá rượu xo brandy thì giá khoảng trên dưới 800,000 VNĐ
IV. Các loại rượu brandy
Dưới đây là những loại rượu brandy bạn cần biết trên thị trường.
1. Rượu Cognac là gì và cách phân biệt rượu brandy và cognac
Rượu brandy cognac là một trong những loại rượu brandy nổi tiếng nhất. Cognac được bảo vệ bởi "Cognac AOC", là viết tắt của appellation d'origine controlee. Đó vốn là phân hạng cao nhất của rượu vang Pháp được làm ra để bảo vệ xuất xứ của rượu vang. Theo luật, nó chỉ có thể được sản xuất ở vùng Cognac của nước Pháp.
AOC của Cognac cũng nổi tiếng giống như AOC của Champagne và Bordeaux của rượu vang. Nó được thành lập lần đầu tiên vào năm 1909 và được sửa đổi hai lần vào những năm 1930. Cho đến khi nó đạt đến hình thức hoàn thiện ở hiện tại vào năm 1938. Phân hạng này cho người dùng thông tin về khu vực sản xuất và terroir của vùng. Hoặc về vùng đất trồng nho, cũng như phương pháp chưng cất hai giai đoạn riêng biệt.
Các loại rượu cognac phải được làm bằng 90 phần trăm nho Ugni Blanc, Folle Blanche và/ hoặc nho Colombard. Ngoài ra còn khoảng 10% các giống nho khác cũng được sử dụng. Rượu vang được sản xuất từ những loại nho này có hàm lượng axit cao và ít cồn. Điều đó giúp mang lại cho Cognac hương vị hấp dẫn nhất.
Cognac thường được coi là một loại rượu brandy cao cấp và giá rượu brandy này khá đắt tiền. Tuy vậy, vẫn có những loại có giá cũng khá hợp lý phù hợp nhiều khách hàng. Thường thì brandy sẽ được dùng trực tiếp không pha trộn. Nhưng nó cũng có thể được sử dụng để làm rượu nền tạo ra một số loại cocktail rất ấn tượng.
2. Armagnac
Armagnac là một loại rượu brandy khác của Pháp cũng được bảo vệ bởi AOC. Nó được sản xuất ở vùng Armagnac của Gascony ở phía tây nam nước Pháp. Cũng giống như Cognac. Cũng có một vài giống nho và các phương pháp sản xuất được quy định để tạo nên phong cách rượu mạnh này.
Ví dụ, gỗ sồi Limousin và Troncais là hai loại gỗ được sử dụng làm thùng để ủ Armagnac. Những loại gỗ này rất cần thiết trong việc mang đến hương vị mạnh mẽ cho rượu mạnh. Và giúp phân biệt nó với Cognac.
3. Rượu brandy Mỹ
Một số nhãn hiệu được sản xuất tại Hoa Kỳ và các quốc gia khác trên thế giới. Chúng được gọi đơn giản là "brandy" vì không có các phân hạng phức tạp như các nhãn hiệu của Pháp.
Theo truyền thống, hầu hết các loại brandy Mỹ được sản xuất ở Bờ Tây. Rượu được làm từ những trái nho được nhập về từ những vườn nho sản xuất rượu vang có tiếng. Tuy nhiên, điều này đang thay đổi khi nhiều nhà máy chưng cất thủ công bắt đầu tự sản xuất một số loại rượu mạnh. Thường là từ nho được trồng tại chính địa phương của họ. Giống như các nhà máy rượu vang địa phương đã mở rộng trong những thập kỷ qua, rượu Brandy do Mỹ sản xuất cũng vậy.
4. Rượu brandy mùi
Như đã đề cập, rượu brandy có thể được làm từ bất kỳ nước trái cây lên men. Mỗi "rượu brandy mùi" này có hương vị độc đáo riêng. Những loại rượu mùi đa số được dùng để pha chế cocktail. Rượu brandy táo, mơ, cherry và đào là loại phổ biến nhất dùng để pha chế nhiều loại cocktail cổ điển.
Tuy nhiên, bạn cần phải cẩn thận với những loại rượu có hương vị này. Thường nó sẽ được thêm vào chất làm ngọt và các chất phụ gia khác. Điều này làm cho chúng giống như một loại rượu mùi hơn là brandy. Bởi vì bản chất brandy được chưng cất trực tiếp từ trái cây và không chứa chất làm ngọt. Chúng không hẳn là xấu, nhưng bạn nên biết cách đọc nhãn chai để bạn biết bạn đang mua gì.
5. Grappa
Grappa có nghĩa đen là "cuống cây nho." Nó có nguồn gốc từ Ý như một cách để tận dụng lượng bã nho được dùng để sản xuất rượu vang.
Nó được tạo ra bằng cách lên men và chưng cất vỏ nho còn sót lại, thân và hạt. Và thường Grappa sẽ không phải trải qua quá trình ủ gỗ sồi. Grappa thường có màu trong, nhưng một số nhà chưng cất sẽ ủ nó. Điều này sẽ tạo cho nó một màu vàng hoặc hơi đỏ (tùy thuộc vào loại thùng được sử dụng).
V. Cách uống rượu brandy
Được chưng cất từ nền rượu vang và được ủ trong thùng gỗ sồi. Brandy là thức uống dễ dàng được thưởng thức nhất. Không cần phải quan tâm đến những cách truyền thống. Cách tuyệt vời nhất để thưởng thức brandy chính là cách làm bạn cảm thấy thích thú nhất.
Bạn có thể dùng uống trực tiếp không đá hoặc có đá, pha trộn làm thành cocktail, khuấy hoặc lắc. Bạn thậm chí cũng có thể dùng rượu brandy nấu ăn.
Rượu brandy ngon cũng cần thiết cho cuộc sống của bạn giống như một đường truyền internet mạnh vậy.
VI. Mua rượu brandy ở đâu thì chính hãng?
Hiện Winemart là cửa hàng phân phối rượu mạnh uy tín tại khu vực TPHCM. Chúng tôi có phong phú các mặt hàng rượu brandy để khách hàng lựa chọn. Rượu của Winemart cam kết hàng thật và chính hãng.
Với những thông tin được cung cấp phía trên, bạn đã tìm được cho mình câu trả lời về thế giới rượu brandy. Cũng như rượu brandy giá bao nhiêu. Để được tư vấn về rượu brandy, liên hệ số hotline 1900 636 035.
