Nếu là người yêu thích rượu vang chắc hẳn bạn không xòn xa lạ gì với các giống nho trắng như: Moscato, Sauvignon Blanc,.. Hôm nay, Winemart sẽ giới thiệu đến bạn đọc giống nho “nổi tiếng” với cái tên khó đọc đó là Gewürztraminer (Tiếng Đức: [ɡəvʏʁtstʁamiːnɐ] ).

Có rất nhiều câu chuyện đằng sau cái tên khó đọc “Gewürztraminer” nhưng bạn chỉ cần biết rằng cái tên này đã tồn tại được gần 200 năm cho đến nay.

Hãy cùng Winemart khám phá về rượu vang làm từ giống nho hoàn hảo quý phái “Gewurztraminer” trong bài viết dưới đây.

Tìm hiểu thêm:

I. Gewurztraminer là gì?

Gewurztraminer tuy là một giống nho có vỏ màu hồng đậm, nhưng lại được liệt vào nhóm nho có hương thơm đặc biệt để sản xuất ra những chai rượu vang trắng quý phái hoàn hảo với hương vị đặc sắc nhất thé giới.

Gewurztraminer là gì

Gewurztraminer là gì

II. Gewurztraminer đến từ đâu?

Cho đến nay, vẫn chưa có nghiên cứu hay ghi chéo nào tìm thấy thông tin về tổ tiên của giống nho Gewurztraminer. Và cũng không thể nào biết được nho Gewurztraminer được trồng ở vùng đất nào đầu tiên.

Theo như một số ghi chép để lại, quê hương của nho Gewurztraminer nằm ở chân đồi của dãy Alps. Cũng giống như người anh em có vỏ ngoài màu hồng nhưng được dùng làm vang trắng “Pinot Gris / Grigio”, nho Gewurztraminer phát triển rất tốt ở những vùng khí hậu mát mẻ.

Nho Gewurztraminer trải qua hàng trăm năm đã được trồng bao quanh dãy Alps bao gồm các nước như Ý, Hungary, Romania, Croatia, Pháp và Slovenia.

Ngày nay, nho Gewurztraminer được trồng nhiều nhất tại đất nước Ý xinh đẹp và cũng phát triển tốt ở vùng biến giới giữa hai đất nước hùng cường là Đức và Pháp.

Gewurztraminer đến từ đâu

Gewurztraminer đến từ đâu ?

III. Khám phá đặc điểm của Gewurztraminer

Có người cho rằng, Gewurztraminer có hương vị gần giống với phiên bản trưởng thành của nho Moscato. Vậy hãy xem hình minh họa dưới đây xem thực hư như thế nào nhé!

Khám phá đặc điểm của nho Gewurztraminer

1. Hương vị đặc sắc của nho Gewurztraminer

Nho Gewurztraminer có hương vị chua của bưởi khi chưa đạt đến độ chín hoàn hảo. Khi nho chín vào đúng mua vụ sẽ cho mùi nức nở của trái vải thiều và khi để nho chín quá thì sẽ có điểm giống với nho Moscato là hương dứa nổi bật.

5 hương vị đặc sắc của nho Gewurztraminer

5 hương vị đặc sắc của nho Gewurztraminer

2. Có phải Gewürztraminer luôn ngọt ngào?

Tùy vào vùng đất trồng nho, khí hậu và phong cách làm vang của nhà sản xuất nên không phải lúc nào Gewurztraminer cũng ngọt. Tuy nhiên, Gewurztraminer lại là một trong những loại nho thơm được yêu thích hơn cả là vì có hương vị ngọt ngào vốn có từ bên trong.

3. Tại sao nên thử rượu vang được làm từ nho Gewurztraminer?

Hương thơm đầu tiên gây ấn tượng cho người thưởng thức ly Gewurztraminer là hương vải thiều nồng nàn.

Hương thơm của vải thiều rất nồng, nồng đến độ khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận như là “lời kể” của cô gái Gewurztraminer đang khiêu vũ uyển chuyển. Khi bạn thưởng thức Gewürztraminer chất lượng cao, bạn sẽ khám phá được nhiều hương vị phức tạp tuyệt vời bao gồm vị bưởi hồng, mùi thơm của cánh hoa hồng, vị cay của gừng cũng như hương khói tương tự như hương cháy.

Tại sao nên thử vang làm từ nho Gewurztraminer ?

Hương chủ đạo của rượu vang làm từ nho Gewurztraminer là hương trái cây nồng nàn của quả mọng, vải thiều, cam và quýt. Tùy từng vùng đất trồng trọt và kỹ thuật làm vang mà rượu còn có hương của hoa hồng, mật ong, bưởi, dứa, đào, mơ, dưa đỏ. Đối khi còn có hương khác như là thảo mộc, gia vị, gừng, hạt tiêu, quế, khói, khoáng chất, đất,…

Với độ axit trung bình thấp nên rượu vang Gewurztraminer nên bảo quản tốt nhất ở nhiệt độ khoảng 6 độ C trong tủ bảo quản rượu vang.

IV. Gewurztraminer kết hợp món ăn ra sao?

Ẩm thực Pháp thường được lựa chọn khi kết hợp với rượu vang Gewurztraminer. Nhưng bạn hãy thử chơi lớn một lần xem, thử kết hợp rượu vang Gewurztraminer với các món ăn khác trên thế giới nhất là các món ăn vùng Trung Đông và Châu Á. Khi kết hợp chỉ cần nghĩ xem hương vị của rượu sẽ hòa quyện cùng món ăn gì cho phù hợp.

Các loại thực phẩm dễ kết hợp với rượu vang Gewurztraminer là vịt, gà, heo, thịt xong khói, tôm cua,.. Hãy kết hợp các thực phẩm này với các loại gia vị bạn yêu thích để cho ra đời món ăn khó quên nhé.

Các món ăn kết hợp với Gewurztraminer

Các món ăn kết hợp với Gewurztraminer

V. Gợi ý một số chai vang được làm từ nho Gewurztraminer mà bạn không thể bỏ qua

Tại đất nước Pháp lãng mạn, Alsace là coi là nhà sản xuất Gewurztraminer lớn nhất thế giới và phần lớn các loại rượu vang được sản xuất theo phong cách “dry”.

Một số chai vang được làm từ nho Gewurztraminer mà bạn không thể bỏ qua

Một số chai vang được làm từ nho Gewurztraminer mà bạn không thể bỏ qua

1. Nước Pháp lãng mạn kiêu kì với Vang Gustave Lorentz Gewurztraminer

Gewürztraminer là một trong 4 loại nho Grand Cru của Alsace và đã được sản xuất với diện tích khiêm tốn trong khu vực này hàng trăm năm. Có thể bạn chưa biết, Alsatian Gewürztraminer là một trong những loại rượu vang được dân Pháp ưa chuộng với chất lượng hàng đầu được gọi là ‘Vendange Tardive‘ (có nghĩa là ‘thu hoạch muộn’) và là loại rượu vang tráng miệng này phù hợp với những người thích mùi hương của khoáng chất, gia vị và khói.

Vang Gustave Lorentz Gewurztraminer đến từ vùng Alsace có mùi thơm bùng nổ, nồng nàn của vải thiều, mật ong và hoa hồng.

Lãng mạn kiêu kì với vang Gustave Lorentz Gewurztraminer

Lãng mạn kiêu kì với vang Gustave Lorentz Gewurztraminer

2. Nước Ý thơ mộng cũng là nhà sản xuất vang Gewurztraminer với lượng lớn xuất khẩu qua Mỹ

Đến từ vùng đất rộng lớn Trentino-Alto Adige ở miền Bắc Italy, bạn sẽ tìm thấy hầu hết rượu vang được làm từ Gewurztraminer. Rượu vang ở khu vực Bắc Ý này có mùi thơm nồng nàn của cánh hoa hồng khô và hương vị của đào chín ngọt nhưng khi bạn nếm trong ly rượu thì hương vị khá khô và có chút mặn mà của muối.

Vùng Trentino Alto Adige ở miền Bắc Italy

Vùng Trentino-Alto Adige ở miền Bắc Italy

3. Không kém cạnh các đàn anh, California cũng là khu vực sản xuất rượu vang Gewurztraminer

Nhắc đến vùng sản xuất rượu vang của Mỹ thì không thể không nhắc tới California. Đây là nơi sản xuất rượu vang Gewurztraminer lớn nhất đất Mỹ. Nhưng vì khí hậu ở tiểu bang này quá ấm áp nên có thể bạn sẽ thích mua rượu vang Gewurztraminer  ở các khu vực nhỏ hơn như Monterey, Mendocino và Sonoma

Rượu vang Gewurztraminer đến từ California cũng có mùi thơm của vải thiều nhưng thêm vào đó là hương vị bưởi chua của Florida hòa quyện cùng một chút hương táo khô. Khi rượu vang được trữ càng lâu trong chai nó sẽcó mùi thơm của hạt tiêu the the và vị gừng cay nồng.

Vang Gewurztraminer đến từ California

Vang Gewurztraminer đến từ California

Hy vọng những thông tin hữu ích trên đây sẽ làm thỏa mãn cho những người muốn tìm hiểu về Gewurztraminer. Đừng quên đón đọc bài viết của Winemart hàng tuần nhé!

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply