Bảo quản rượu vang đỏ sau khi mở là một yêu cầu quan trọng để giữ được hương vị thơm ngon và chất lượng của vang. Bởi vì sau khi khui sẽ có rất nhiều thay đổi cũng như sự tác động từ môi trường khiến chúng không còn ngon hay thậm chí là hư. Vậy có cách nào bảo quản rượu vang đỏ sau khi mở không? Cùng Winemart tham khảo cách bảo quản ở bài viết dưới đây nhé!
1. Tại sao cần bảo quản rượu vang đỏ sau khi mở?
Rượu vang đỏ sau khi mở nắp tiếp xúc với không khí, các phản ứng oxy hóa sẽ bắt đầu diễn ra. Khi mở nắp nút chai và rót rượu, luồng không khí giàu oxi sẽ kích hoạt những thay đổi nhanh chóng làm biến đổi hương vị rượu vang trong ly ngay cả khi chúng ta đang uống. Vì vậy, đối với những loại rượu chất lượng cao chưa đủ độ chín, rượu thậm chí còn ngon hơn khi mở nắp 1-2 ngày. Tuy nhiên đối vơi rượu vang đỏ trẻ, dòng bình thường thì chất lượng sẽ thấp hơn, rượu vang sẽ nhanh chóng mất mùi do oxy hoá Điều này có thể làm mất hương vị, làm rượu bị chua hoặc biến chất lượng. Bảo quản rượu vang đỏ sau khi mở đúng cách không chỉ giữ một vị trí đặc biệt mà vẫn kéo dài thời gian sử dụng rượu.
2. Rượu vang đỏ sau khi mở để được bao lâu?
Thông thường, rượu vang đỏ có thể được giữ từ 3-5 ngày sau khi mở nếu được bảo quản đúng cách. Thời gian này phụ thuộc vào:
- Loại rượu: Rượu vang có độ tannin cao (như Cabernet Sauvignon) thường được giữ lâu hơn.
- Mức độ tiếp xúc với không khí: Nếu rượu được đóng chặt sau khi mở, quá trình oxy hóa sẽ chậm lại.
3. Cách bảo quản rượu vang đỏ sau khi mở
3.1. Sử dụng nút chai chuyên dụng
Sau khi mở và không sử dụng hết vang đỏ trong chai, bạn nên sử dụng các nút bần hoặc nút hút chân không để đóng kín và chặt chai. Điều này giúp hạn chế không khí tiếp xúc với rượu, giữ hương vị rượu được lâu hơn.
3.2. Bảo quản trong tủ lạnh
Cách tốt nhất để bảo quản rượu vang đỏ cao cấp sau khi mở đó chính là bạn nên bảo quản ở nơi khô thoáng và lạnh như tủ lạnh, hầm lạnh như hầm rượu. Nhiệt độ lý tưởng của hầm rượu là 7- 13 độ, tuy nhiên rượu vang vẫn có thể dự trữ ở mức gần như đông đá hoặc cao tới khoảng 20 độ. Quá trình này giúp việc oxy hóa diễn ra chậm hơn, giữ cho rượu đảm bảo được chất lượng và độ tươi ngon.
Điều cần lưu ý nữa là bạn nên giữ được nhiệt độ bảo quản rượu được ở mức cố định hoặc gần như cố định. Nhiệt độ thay đổi thất thường có thể khiến rượu mau hư.
Bạn cũng có thể bảo quản rượu đã khui bằng cách san bớt rượu từ chai to sang chai bé hơn, kích cỡ vừa đủ với lượng rượu thừa để giảm tối đa thể tích không khí tiếp xúc với bề mặt rượu. Điều này sẽ làm rượu ít bị oxy hoá hơn, giữ được hương vị tốt hơn trong thời gian bảo quản.
3.3. Đặt nghiêng chai
Khi bảo quản, nếu chai dạng nút bần, bạn hãy đặt chai rượu nghiêng để nút chai luôn được tiếp xúc với rượu. Điều này giúp nút bần không bị khô, hạn chế không khí lọt vào chai. Tuy nhiên đối với trường hợp bạn làm đông rượu vang đỏ đã khui thì bạn không nên để rượu chạm vào nút chai.
3.4. Sử dụng phương pháp hút chân không trong chai ra
Một trong cách bảo quản rượu vang đỏ sau khi mở được nhiều người áp dụng đoc hính là giảm lượng oxy trong rượu bằng cách dùng dụng cụ hút chân không, dùng bơm để hút không khí ra ngoài. Tuy nhiên thực hiện phương pháp này, bạn cũng cần cẩn thận nếu không sẽ vô tình hút đi phần nào hương thơm của rượu vang.
Xem thêm:
- Vang Papale Linea Oro Primitivo di Manduria DOP
- Vang F Gold Limited Edition
- Rượu Vang Ý F Negroamaro Cantine San Marzano
- Vang Poggio Le Volpi Roma Rosso DOC
- Vang Poggio Le Volpi Roma DOC Edizione Limitata
4. Những điều cần tránh khi bảo quản rượu vang đỏ sau khi mở
- Không để rượu ở nhiệt độ phòng quá lâu: Nhiệt độ phòng cao có thể làm rượu bị hỏng nhanh hơn.
- Không sử dụng các thứ không chuyên dụng: Hãy đầu tư vào các phụ kiện bảo quản rượu chuyên nghiệp để đảm bảo quản rượu vang đỏ đã khui được giữ được chất lượng tốt nhất.
- Không để rượu gần các sản phẩm có mùi: Mùi thức ăn có thể ảnh hưởng đến hương vị của rượu.
Kết luận
Bảo quản rượu vang đỏ sau khi mở không phức tạp nếu bạn biết áp dụng đúng các phương pháp. Từ việc sử dụng nút chai nắp kín, bảo quản lạnh mỗi bước đều đóng vai trò quan trọng trong việc chứa hương vị rượu. Hãy bắt đầu thực hiện ngay hôm nay để tận hưởng những ly vàng đỏ ngon nhất, đúng chuẩn nhất!
Nếu bạn đang tìm kiếm các loại rượu vang đỏ ngon, chính hãng và phụ kiện bảo quản chất lượng, đừng quên ghé ngay Winemart – địa chỉ uy tín hàng đầu trong lĩnh vực rượu nhập khẩu tại Việt Nam. Với đội ngũ tư vấn viên có hiểu biết và kiến thức về rượu vang cùng với đa dạng các sản phẩm nhập khẩu từ nhiều thương hiệu nổi tiếng khác nhau sẽ giúp bạn dễ dàng lựa chọn cũng như thưởng thức vang được ngon hơn.
