Mô tả sản phẩm Vang Caselletti Appassimento
Nước Ý là quốc gia sản xuất rượu vang lâu đời trên thế giới và là nơi ra đời của rất nhiều các loại rượu vang thượng hạng như Vang Ý Caselletti Appassimento.
Tóm tắt thông tin
Thông tin về vang Caselletti Appassimento
Đây là vang đỏ được pha trộn từ nhiều giống nho đỏ đến từ Apulia, nằm ở phần đế giày của chiếc ủng nước Ý.
Vang Caselletti Appassimento là vang với nhiều hương thơm của trái cây chín vỏ đỏ. Ngoài ra, còn có mùi hương thoang thoảng cay cay của gia vị và mùi khói thuốc nhẹ. Đây là vang được đánh giá là khá mượt mà và đậm đà. Với một ít vị của trái cherry chín và ngọt nhẹ. Hậu vị rất là kéo dài.
Vang đỏ Caselletti Appassimento này sẽ đạt được độ ngon nhất khi được để lạnh nhẹ từ 18-20 độ C trước khi thưởng thức.
Có thể kết hợp với các món thịt nướng nhiều gia vị.
Những thông tin khác
Cùng điểm ra một vài thông tin kỹ thuật khác của chai vang Caselletti Appassimento.
Về nơi sản xuất
Nho được trồng và thu hoạch ở các vùng trồng nho làm vang nổi tiếng của nước Ý. Đó là Apulia, Salento và Murgia, với độ cao 200-400m trên mực nước biển. Những khu vực này đều là vùng sản xuất vang khá nổi tiếng của miền Nam nước Ý.
Đất đai nơi đây
Đất đai nơi đây là dạng đất cát và đất có vôi, rất thuận lợi cho sự phát triển của các cây nho.
Về các giống nho đỏ trên thế giới
Giống nho đỏ có thể sản xuất được rất nhiều các loại vang đỏ nổi tiếng. Trong đó có thể kể đến, vang đỏ có độ cồn cao, nhiều tannin dành cho những người sành. Cũng có thể tạo nên loại vang đỏ dry (không ngọt) nhưng rất tinh tế. Và cũng có thể là loại vang đỏ ngọt nhẹ dành cho những người mới uống vang.
Hương và mùi vị của vang hoàn toàn phụ thuộc vào nơi giống nho đó được trồng. Hoặc những kỹ thuật trồng mà nhà sản xuất sử dụng. Nhưng quan trọng nhất vẫn là tính chất tự nhiên của chính giống nho đó.
Có những giống nho đỏ phổ biến trên thế giới như – Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot và hơn nữa. Những giống nho này có thể được trồng ở nhiều khu vực làm vang khắp thế giới. Tuy nhiên cũng có những giống nho đỏ đặc trưng chỉ được trồng ở một số đất nước hay một số vùng nhất định. Chẳng hạn như nho Sangivose của Ý, Tempranillo của Tây Ban Nha.
Hầu hết các giống nho đỏ sẽ phát triển tốt ở những khu vực có khi hậu ấm áp. Vì khí hậu ấm áp có thể giúp cho những trái nho được chín đều trước khi được thu hoạch. Ngoài ra thì điều kiện khí hậu và đất đai cũng quyết định đến sự phù hợp của giống nho được trồng tốt ở đâu
Tuổi của các vườn nho
Những vườn nho có tuổi đời từ 15 đến 30 năm.
Xem thêm các giống nho khác thuộc giống nho Primitivo:
- Vang Amanda Primitivo di Manduria
- Vang Golden Cross Primitivo Rosso
- Golden Dragon Del Primitivo
- Vang Grand Sandora Primitivo di Manduria
- Vang Monte Del Cocci Primitivo
Quá trình làm vang
Những trái nho đỏ được ép và được ngâm trong môi trường lạnh với nhiệt độ 4/5 độ C trrong khoảng 18/36 tiếng.
Sau đó nước ép nho đươc lên men với nhiệt độ phù hợp. Cuối cùng, trải qua quá trình racking để lọc bớt cặn. Ngoài ra còn thêm quá trình ép nhẹ bã nho để tận dụng hết được các sắc tố của vỏ nho.
Quá trình ủ vang
Sau quá trình lên men trong bể inox, vang tiếp tục được lên men trong thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ. Đây đều là những thùng gỗ sồi đãi trải qua quá trình hơ lửa nhẹ trong 5 tháng. Vang cuối cùng được đóng chai và tiếp tục được ủ trong chai.
