Mô tả sản phẩm Vang Ernie Els Proprietor's Blend
Rượu vang Nam Phi ngày nay đã có chỗ đứng trên thị trường và có một số loại vang nổi tiếng trên thế giới. Vang Ernie Els Proprietor’s Blend là một trong những loại vang Nam Phi nổi bật nhất. Nó nổi bật một phần cũng là vì nơi nó được sinh ra. Cùng tìm hiểu về thị trấn lâu đời thứ 2 của Nam Phi ngay dưới đây.
Đôi nét về thị trấn làm vang lâu đời ở Nam Phi
Thị trấn Stellenbosch nằm cách thành phố Cape Town đông dân thứ 2 của Châu Phi khoảng 50 km. Đây cũng là thị trấn có lịch sử lâu đời thứ hai ở Nam Phi sau Cape Town và thị trấn Stellenbosch được thành lập vào năm 1679.
Năm 1690, những cây nho đầu tiên được trồng tại thị trấn Stellenbosch – một trong những khu vực sản xuất rượu vang lâu đời nhất và quan trọng nhất của Nam Phi. Nó nằm ở phía đông của Cape Town trong Western Cape và cùng với vùng Paarl và Franschhoek giúp hình thành vùng đất rượu vang nổi bật.
Xem thêm dòng vang cùng loại của Ernie Els:
Thị trấn Stellenbosch chủ yếu là địa hình đồi núi và khí hậu Địa Trung Hải với hai mùa ấm và khô. Sự đa dạng của các loại đất trong khu vực kết hợp với vị trí của nó dưới chân dãy núi Cape Fold mang lại cho Stellenbosch một địa hình thuận lợi phát triển nghề trồng nho.
Mặc dù rượu vang làm từ giống nho Cabernet Sauvignon rất nổi tiếng ở Stellenbosch, nhưng bên cạnh đó Merlot, Pinotage, Shiraz, Chenin Blanc, Chardonnay và Sauvignon Blanc cũng được trồng phổ biến trên khắp thị trấn Stellenbosch.
Vang Ernie Els Proprietor’s Blend
Đôi nét về rượu vang Ernie Els Proprietor’s Blend
Những cây nho mọc trên sườn núi phía Bắc ấm áp của vùng Helderberg thuộc thị trấn Stellenbosch. Với độ cao xấp xỉ 250 mét so với mực nước biển và ảnh hưởng làm mát của Đại Tây Dương giúp cho những cây nho phát triển tốt.
Vào buổi sáng sớm, khi mà ánh nắng ban mai nhẹ nhàng chiếu sáng vườn nho. Nhũng trái nho được thu hoạch bằng tay rồi được phân loại trước khi đưa tới nhà máy để ép. Các trái nho được ép nhẹ nhàng sau đó được lên men lần đầu trong thùng thép không gỉ.
Mỗi ngày 5 lần, nước nho được bơm từ dưới lên trên sao cho nhấn chìm những bã nho hòa vào nước ép. Điều này giúp chiết xuất hết những tinh túy còn sót lại trong vỏ nho. Sau khi lên men đầu tiên trong khoảng 10 đến 16 ngày, bã nho tiếp tục được ép lần nữa sau đó toàn bộ nước ép được ủ trong thùng gỗ sồi. Các loại rượu được ủ ở các thùng khác nhau khoảng 18 tháng. Chúng sẽ được pha trộn theo tỷ lệ và đóng chai bán ra thị trường.
Mùi tươi mát của quả việt uất, anh đào, phảng phất chút mùi bạc hà và thảo mộc khô. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị tannin mạnh mẽ của cabernet sauvignon hòa quyện là vị cay cay của gia vị và thoảng thoảng là mùi gỗ sồi.
Giống nho: Cabernet Sauvignon 60%, Shiraz 20%, Merlot 5%, Cabernet Franc 5%, Malbec 5%, Petit Verdot 5%.
Nồng độ: 14,5 %
Lượng đường còn lại: 3,1 g/l
Tổng độ axit: 6,1 g/l
